La Receta de Rosa Cintas,»LIEBRE O CONEJO EN ESCABECHE»


LIEBRE O CONEJO
INGREDIENTES:
Una liebre o conejo troceado
Una cebolla cortada en trozos grandes o unas cebollitas pequeñas enteras
5 ajos
Una ramita de tomillo
2 hojas de laurel
Unos granos de pimienta
1/2 vaso de vinagre
1 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva
Una pizca de colorante y sal
Un chorrito de agua
PREPARACION:
Ponemos en una cacerola la mitad del aceite, sazonamos,  freimos la liebre la sacamos y reservamos.
En el mismo aceite sofreimos la cebolla y los ajos enteros, incorporamos el resto del aceite la carne frita y todos los demas ingredientes lo dejamos reducir y listo .
Esta riquisima¡¡¡

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