La Cocina de Rosa Cintas,»PESTIÑOS»


PESTIÑOS

INGREDIENTES:

1kg de harina

2 pizcas de bicarbonato,

½ vaso de azúcar,

la raspadura de 2 limones,

2 vasos de vino blanco,

1 vaso de aceite desahumado y frio con la cáscara de naranja y matalauva

PREPARACIÓN

-Se pone en un bol grande, un kilo de harina, dos pizcas de bicarbonato, la raspadura de 2 limones, el aceite deshumado con la matalauva, dos vasos de vino blanco, una pizca de sal, y ½ vaso de los de agua de azúcar y se amasa.

-Después hacemos unas bolitas que estirándolas y aplastándolas formaremos unas cintas de 4 cm de ancho por 15 de largo, hacemos el pestiño doblando las puntas una para cada lado en forma de S.

-Los fríes en aceite de girasol y se pasan por azúcar también se le puede añadir al azúcar una poca de canela en polvo.

Dejar enfriar y listos para comer

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